PUNTO Y COMA

Punto y Coma

La tortilla en boca de todos
Los mexicanos estamos hechos de maíz
Hay de tortillas a “tortillas”, para todos

Por Luis González Romero

Por favor no sean mal pensados, no se trata de ningún albur; lo que pasa que hay tortillas grandotas, gruesas, delgadas, medianas y pequeñas, esas que fabrican para los tacos, al tamaño de una de una hostia; pero que siguen siendo tortillas, por eso digo que hay de tortillas a tortillas; pero hablando de este producto básico en la alimentación de los mexicanos, los industriales de la maza y la tortilla se quejan de que no los dejan subir el precio para aumentar sus ganancias y de una vez les digo que hasta el momento no conozco a ningún molinero o “tortillero” pobre; todos han amasado una fortuna, pequeña, grande o mediana; pero no son pobres; no están en la miseria y el negocio les da para pagar renta, luz, empleados, impuestos, mermas y aún así tienen buenas ganancias. Mis respeto para ellos.

Los que siguen en la marginación y en la pobreza son los productores de maíz, de México y del mundo; pero los que trabajan la mencionada industria viven bien y no están en las estadísticas de los 50 millones de mexicanos jodidos, indicativo de que el negocio es bueno, por lo menos regular y por lo mismo no se justifica, como lo dice la Secretaría de Economía el alza en el precio de las tortillas, las que de fábrica son buenas y echas a mano son mejores, calientes y esponjaditas; pero son tortillas de maíz, incluso las que nos venden doraditas con envoltura de lujo y código de barras.

En los tiempos de Luis Echeverría Alvarez se difundía un spot radiofónico que decía “ los mexicanos estamos hechos de maíz y bien hechos”, como parte de la política del entonces presidente de la república, quien mediante fideicomisos estuvo promoviendo los cultivos, no solo de maíz, sino de caña de azúcar, sorgo, frijol, café, cítricos y frutas y verduras. Para todo formó esos organismos para los cuales destinó miles de millones de pesos, pero que finalmente fueron un fracaso, ¿alguien se quedó con el dinero?... y los productores siguieron y siguen en la miseria.

Desde hace algunos años surgieron los llamados “moto-tortilleros”, que son los que circulan por las calles de las colonias y hasta de las comunidades rurales ofertando las tortillas y se cruzan y se accidentan, se mueren en la raya, pero vendiendo tortillas y ganan ellos y gana el propietario del la tortillería; dicho sea que el negocio da para todo y para todos; pero los que tienen establecimientos fijos se quejan de competencia desleal; pero aún así representa ingresos importantes; pero claro no desaprovechan la ocasión y toman como pretexto el precio del combustible, para decir que ya están en quiebra, algo como dicen las tamaleras cuando les preguntan como les va, y contestan “mal y vendiendo”.

Pero los productores son los productores y siguen jodidos, porque los que ganan son los llamados “coyotes”, especuladores o más suavemente “intermediarios”; como ocurre en todas las cosechas del campo, pues apenas hace tres o cuatro años que la tonelada de plátano roatán lo pagaban al productor a razón de 80 pesos la tonelada (8 centavos el kilo); sin embargo en las tiendas departamentales, en promoción el kilo costaba cinco pesos y en el mercado común su precio era de 10 pesotes; mientras que al productor solo le llegan 8 centavitos, que contrastes en este México lindo y querido.

En el caso de los cítricos pasa lo mismo y son los intermediarios los que incluso prestan dinero a los productores a cuenta de las cosechas, con las que finalmente se quedan y los propietarios se quedan “milando” como el chinito, porque los del negocio son los “coyotes”, por eso el campo mexicano está como está y millones de campesinos viven en la miseria y los que ya se cansaron de ello se fueron de mojados a los Estados Unidos, en donde les pagan poco y pero les alcanza para vivir mejor que cultivando la tierra; ahora en cuanto al maíz, pues total, sino lo producimos en México para eso está el Tratado de Libre Comercio (TLC) que nos permite comprarlo a otros países y así sigamos consumiendo tortillas…Por hoy es todo, soy Luis González Romero, mi correo electrónico: notiluis@hotmail.com, hasta pronto y sigan entrándole a la tortilla.